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膜分离技术对乳制品除菌的方法有哪些?

2018-08-20 09:35

  大多数乳品加工厂采用传统除杂工艺已不能达标产品质量,大分子、细菌仍然存在。而如今采用膜分离技术加工乳制品,因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏,有着广阔的应用前景。

  膜分离技术具有冷杀菌优势,有效地截留乳品中的细菌、酵母菌和霉菌,而使乳品中的有效成分透过。微滤技术能耗低,又避免了高温加热,鲜奶几乎保持原有风味。采用错流过滤技术(膜孔径为1~1.5μm)去除低脂、中脂牛奶中的细菌,其除菌率>99.6%。

  乳品除菌膜分离技术优势:

  1、膜系统具有分离效率高的特性,用于原料液的澄清、除菌、除杂过滤,可完全去除原料液中影响产品品质的大分子鞣质、果胶、机械类颗粒杂质、异物以及各类微生物等,所得产品品质稳定性好。

  2、不仅仅实现了原料液的除菌、除杂过滤,更实现了大分子物质与小分子物质在常温下的分离。

  3、系统采用错流流程设计,设备流量保持性好,不易堵塞。

  4、简化工艺流程,减少运行成本;自动控制、操作可靠,产品质量均衡。

  5、采用304或316L不锈钢材质,符合QS认证规范要求。

  莱特莱德西安水处理设备公司利用膜技术对食品组分进行浓缩与提纯,能够保留食品原有的风味物质,目前已广泛应用于脱脂乳的浓缩上。

经典案例介绍

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